Формула цветка редьки посевной

Формула цветка редьки посевной

Растения семейства крестоцветных: признаки, виды

Семейство Крестоцветные – представители класса Двудольные. Оно насчитывает около 4 тысяч видов, населяющих преимущественно холодные и умеренные зоны. Часто встречаются в странах Средиземноморья, Средней Азии и на Кавказе.

Характеристики и особенности семейства

Крестоцветные представлены кустарниковыми и однолетними, двулетними, многолетними травянистыми жизненными формами. Как для всех представителей класса Двудольные им характерна стрежневая корневая система, соцветия кисть и метелка, поочередно расположенные простые листья и плоды стручки, стручочки. Нижние листья иногда образуют прикорневую розетку. Для таких представителей как редька, репа характерно образование корнеплодов. Отличительный признак семейства – цветок.

Для Капустных характерны обоеполые цветки, собранные в соцветия. Чашечка раздельнолистная и образована из 4 чашелистиков. Название Крестоцветные указывает на форму венчика – 4 разделенных лепестка располагаются в виде креста.

  • 6 тычинок, из которых 4 – длинные образуют внешнюю сферу, а 2 – короткие формируют внутреннюю сферу.
  • Один пестик с верхней завязью.

Завязь пестика состоит из двух камер, из которых образуется стручок или стручочек. Плоды, длина которых превышает ширину, называются стручками. Плоды, длина которых приблизительно равна ширине, называют стручочками.

Диаграмма цветка:

Рис. 1. Строение цветка

Для Капустных характерно перекрестное опыление и самоопыление с помощью насекомых. Т.к. пыльцу распространяют животные, можно сделать вывод, что цветки яркие и сильно пахнущие.

Систематика семейства Крестоцветные

Систематика Капустных основывается на нескольких признаках:

  • форме плодов;
  • окраске лепестков;
  • особенности опушения;
  • структурой зародыша;
  • структурой околоплодника.

Семейство Крестоцветные насчитывает около 350 родов.

1. Род Капуста

Род представлен однолетними и двулетними травам. Плоды – стручки с выраженным цилиндрическим носиком.

Капуста полевая

Однолетнее травянистое растение, высотой до 1 м. Желтые цветки с четырьмя сросшимися тычинками образуют соцветие кисть. Капуста полевая – сорное растение, которое используют в производстве лаков, мыла и красок. Листья растения иногда употребляют как ингредиент салата.

Формула цветка:

  • 4Л4Т4П1

Капуста Средиземноморская

Многолетнее травянистое растение, высотой до полуметра. Строение цветка идентично Капусте полевой, но краевые цветки в соцветии язычковые. В Европейских странах выращивается как кормовое растение. Может использоваться в пищу в свежем или вареном виде.

Формула цветка:

  • 4Л4Т4П1

Горчица сарептская

Однолетнее травянистое растение. Желтые цветки формируют соцветие кисть. Выращивается как пряность, но часто является сорным растением.

Формула цветка:

  • 4Л4Т2+4П1

2. Род Редька

Однолетние и многолетние травянистые растения. Редька и редис – представители одного рода, несмотря на то, что у них разные процессы формирования корнеплода. У редиса съедобную часть представляет гипокотиль, а у редьки – корень. У корнеплода специфический жгучий вкус, который образуется при расщеплении неустойчивого гликозида и образовании эфирных масел.

Представители: Редька белая, Редька дикая, Редька посевная и др.

3. Род Хрен

Дикорастущий вид с крупными продолговатыми листьями. Из белых цветков образуются стручочки. Может использоваться в пищу и в лекарствах. Особую ценность представляет корень растения, т.к. в нем содержится антимикробное вещество – лизоцим.

Представители: Хрен обыкновенный, Хрен луговой.

Дикорастущие и культурные представители семейства

Многие дикорастущие растения являются сорняками. К ним относятся Редька дикая, Сурепка обыкновенная, Пастушья сумка и др.

Рис. 2. Сурепка обыкновенная
Рис. 3. Пастушья сумка

Но Крестоцветные известны сельскохозяйственным значением. В число культурных представителей семейства входят Капуста белокочанная, Капуста брюссельская, Редька посевная, Хрен обыкновенный и др.

Рис. 4. Капуста белокочанная
Рис. 5. Капуста брюссельская

Таким образом, значение Капустных в жизни человека огромно. Из растений семейства получают пряности, лекарства и масла. Человек их использует в пищу и в качестве корма для животных. Многие представители семейства применяются как декоративные растения. Но также среди них имеются и сорняки, с которыми ведется постоянная борьба.

Урок «Цветок и его строение»

Цель урока: продолжить формировать у учащихся знания о цветке как генеративном органе покрытосемянных растений.

— образовательные: познакомить учащихся со строением цветка, раскрыть биологическое значение частей цветка, дать представление об однополых и обоеполых цветках, однодомных и двудомных растениях.

— развивающие: развитие у учащихся навыка работы с натуральными объектами и навык выполнения биологического рисунка.

— воспитательные: воспитание любознательности, интереса к предмету биологии, воспитание бережного отношения к цветковым растениям.

Тип урока: комбинированный.

Методы урока: словесные – беседа, рассказ; наглядные – демонстрация таблиц и модели цветка; практические – самостоятельная работа учащихся.

Оборудование: гербарии цветущих растений, разборная модель «Цветок вишни», таблицы: «Цветковое растение и его органы», «Генеративные органы растений», цветущие комнатные растения.

Организационный момент – 3 мин.

Изучение нового материала:

Цветок – укороченный побег.

Особенности строения цветка.

Лабораторная работа «Строение цветка».

Цветки однополые и обоеполые.

Однодомные и двудомные растения.

Беседа учителя с учащимися

Подумайте, у всех ли растений образуются цветки? – Цветки образуются только у цветковых растений. Вспомните, какие растения называют цветковыми? – Цветковыми называют растения, которые образуют цветки. А все ли цветковые растения цветут регулярно? – Цветковыми растениями являются те растения, которые цветут хотя бы один раз в жизни.

Давайте теперь вспомним, какова основная функция цветка? – Из цветов образуются плоды, в которых созревают семена. Как вы считаете, что такое цветок?

Цветок – укороченный видоизмененный побег;

— репродуктивный орган растения;

— орган полового размножения;

орган семенного размножения.

Рассказ учителя с элементами беседы

Учитель сопровождает свой рассказ демонстрацией цветков комнатных растений, гербариев, рисунков и моделей цветков, таблиц.

hello_html_m36855759.png

Вспомните, какими разными бывают цветки различных растений. Одни из них крупные, другие мелкие. Одни собраны в пышные соцветия, а другие расположены одиночно. Тем не менее у всех цветков можно выделить ряд общих черт. Давайте более подробно рассмотрим строение цветка.

Самая яркая и заметная часть цветка – венчик. Именно он бывает окрашен в различные цвета. Венчик состоит из лепестков. Если лепестки венчика срастаются между собой, такой венчик называют сростнолепестным.

hello_html_61b6d850.png

сростнолепестный венчик колокольчика персиколистного

Лепестки могут срастаться на всем протяжении или только у основания. Если лепестки не срастаются, то венчик как бы состоит из отдельных лепестков. Такой венчик называют

раздельнолепестным.

hello_html_m64f97dd2.png

раздельнолепестный венчик земляники

Давайте теперь попробуем это изобразить схематически.

Основной функцией яркоокрашенного венчика чаще всего является привлечение насекомых-опылителей.

Достаточно часто случается так, что венчик окружен чашечкой, которая состоит из чашелистиков.

Чашечка, как правило, окрашена в зеленый цвет. Основной ее функцией является защита внутренних частей цветка.

hello_html_m3ccc05ae.png

Типы венчика и чашечки

Совокупность чашечки и венчика называют околоцветником. Если у цветка присутствует и чашечка и венчик, такой околоцветник называют двойным.

hello_html_m172e2e9.png

двойной околоцветник медуницы

Если у цветка нет разделения на чашечку и венчик (на лепестки и листочки), такой околоцветник называют простым.

hello_html_2e855cc.png

простой околоцветник купены душистой

Попробуйте самостоятельно изобразить это схематически.

Рассказ учителя с элементами беседы

Околоцветник получил такое название, потому что он как бы окружает основные части цветка. В чем состоит основная функция цветка? – Цветок – генеративный орган растения, это значит, что основная функция цветка состоит в образовании плодов и семян, то есть в размножении. Но ни венчик, ни чашечка в размножении не участвуют. Поэтому основными частями цветка являются тычинки и пестик.

Давайте более подробно разберем строение основных частей цветка.

Тычинка состоит из пыльника и тычиночной нити. Внутри пыльников развивается и созревает пыльца, а тычиночная нить поднимает пыльник на необходимую высоту. Число тычинок в разных цветках различно.

Пестик состоит из трех частей. Верхняя часть пестика – рыльце – приспособлено для удержания на нем пыльцы. Для этого оно может быть шероховатым или на нем выделяется клейкая жидкость. Столбик служит для поднятия рыльца пестика на необходимую высоту. Нижняя, расширенная часть пестика – завязь. Внутри нее находятся семязачатки. Из семязачатков после опыления и оплодотворения образуются семена, а из завязи чаще всего образуется плод. Пестиков в цветке может быть много, но чаще встречаются цветки с одним пестиком.

hello_html_26477ebc.pngкрупные тычинки и пестик цветущей лилии

hello_html_m7854ad19.png

Все перечисленные нами части цветка – и околоцветник, и пестик и тычинки – расположены на цветоложе. Цветоложе является продолжением цветоножки – тоненького стебелька, на котором находится цветок. Если цветок прикреплен к стеблю без цветоножки, такой цветок называют сидячим.

Если листочки околоцветника расположены таким образом, что через них можно провести несколько осей симметрии, такие цветки называют правильными или актиноморфными (табак, вьюнок, сирень).

hello_html_571545eb.pngправильный цветок

hello_html_882523e.png

актиноморфный цветок вербейника обыкновенного

Если через цветки можно провести только одну ось симметрии, такие цветки называют неправильными или зигоморфными (шалфей, льнянка).

hello_html_m47c2a471.pngнеправильный цветок

hello_html_m29dd4b62.png

зигоморфные цветы фиалки опушенной

Цветок является укороченным видоизмененным побегом, служащим для семенного размножения. Как и любой другой побег, цветок развивается из почки. Цветоножка и цветоложе – это видоизмененный стебель, а чашечка, венчик, тычинки и пестик – видоизмененные листья.

Самостоятельная работа учащихся

Выполнение лабораторной работы «Строение цветка».

Цель: изучение строения цветка.

Оборудование: цветки редьки посевной (зафиксированные в спирте), препаровальные иглы, лупа, ванночки для влажных препаратов и бумажные салфетки.

Перед началом работы необходимо напомнить учащимся о правилах техники безопасности.

1. Рассмотрите цветок редьки посевной. Найдите околоцветник. Как его называют? Рассмотрите чашечку. Какова окраска чашелистиков? Срастаются ли они между собой? Сколько чашелистиков образуют чашечку?

2. Рассмотрите венчик. Какова окраска лепестков? Срастаются ли они между собой? Как называют такой венчик? Из скольких лепестков он состоит?

3. Рассмотрите тычинки. Сколько их? Рассмотрите тычинку под лупой, найдите тычиночную нить и пыльник.

4. С помощью лупы рассмотрите пестик. Найдите рыльце, столбик и завязь.

5. Зарисуйте части цветка редьки посевной: чашелистик, лепесток, тычинку и пестик.

6. Сформулируйте вывод. Опишите цветок редьки посевной.

Выполнение работы

1. Рассматривая цветок редьки, отмечают двойной околоцветник, состоящий из чашечки и венчика. Чашечка зеленого цвета состоит из четырех несросшихся чашелистиков.

2. Венчик желтого цвета раздельнолепестный, состоит из четырех лепестков, которые расположены крест-накрест.

3. В цветке редьки посевной шесть тычинок. Каждая тычинка состоит из тычиночной нити и пыльника.

4. Рассматривая пестик, указывают завязь, столбик и рыльце.

5. Зарисовывают части цветка, делают подписи к рисунку.

Цветок редьки посевной имеет двойной околоцветник. Чашечка раздельнолистная, венчик раздельнолепестный, тычинок шесть, пестик один.

В цветках большинства растений имеются как тычинки, так и пестики. Такие цветки называют обоеполыми. Но есть растения, цветки которых содержат только тычинки или только пестики. Такие цветки называют однополыми. Если в цветке находятся только тычинки, такой цветок называют тычиночным, или мужским. Если в цветке имеется только пестик, такие цветки являются пестичными, или женскими.

hello_html_3c3fab45.png

У огурцов и кукурузы, например, пестичные и тычиночные цветки находятся на одном растении. Растения, на которых есть и тычиночные и пестичные цветки, называют однодомными. А вот у конопли, тополя, ивы тычиночные и пестичные цветки расположены на разных растениях. Такие растения называют двудомными. На однодомном растении огурца тычиночные цветки часто называют пустоцветом, так как они отцветают, не образуя плодов. Из пестичных цветков огурцов образуются плоды, которые употребляют в пищу. Из двудомных растений интересно познакомиться с ивой. Весной на одних кустах ивы зацветают желтые цветки. Они собраны по нескольку штук в нарядные соцветия – сережки. Это соцветия тычиночных цветков. Издали они похожи на желтые пушистые комочки. На других растениях ивы цветки тоже мелкие и собраны в сережки. Но они не похожи на пушистые комочки и имеют зеленую окраску. Это соцветия пестичных цветков ивы.

В дальнейшем мы часто будем обращаться к строению цветка и его частям. Для краткости обозначения всех характеристик цветка их принято записывать в виде формулы цветка. Используя разборную модель цветка вишни учитель объясняет, что цветок состоит из 5 чашелистиков, венчика из 5 лепестков, тычинок и одного пестика. Простой околоцветник обозначается буквой О. Чашелистики буквой Ч, лепестки – Л, пестик – П, тычинки – Т. Рядом с буквой, обозначающей элемент цветка, ставится индекс, соответствующий количеству этих элементов в данном цветке. Если число элементов более 12, то пишут не их точное количество, а значок ∞. Если элементы цветка срослись, то соответствующее число сросшихся частей пишут в скобках. Правильный цветок обозначают звездочкой (*), неправильный – стрелкой. Формула цветка вишни: *Ч5Л5Т∞П1.

Презентация, доклад о крестоцветным растениям 6 класс

Презентация на тему Презентацияпо крестоцветным растениям 6 класс, предмет презентации: Биология. Этот материал в формате pptx (PowerPoint) содержит 29 слайдов, для просмотра воспользуйтесь проигрывателем. Презентацию на заданную тему можно скачать внизу страницы, поделившись ссылкой в социальных сетях! Презентации взяты из открытого доступа или загружены их авторами, администрация сайта не отвечает за достоверность информации в них, все права принадлежат авторам презентаций и могут быть удалены по их требованию.

  • Главная
  • Биология
  • Презентацияпо крестоцветным растениям 6 класс

Слайды и текст этой презентации

Класс Двудольные, Семейство Крестоцветные (Капустные)

Каметова И. Б.,
учитель биологии высшей квалификационной категории

1. Изучить признаки растений семейства Крестоцветные.
2.Систематизировать знания о семействе, роде, виде.
3.Изучить хозяйственное значений растений этого семейства.

Повторение. Задание : заполнить таблицу.

Работа с таблицей:

Особенности растений семейства крестоцветных

семейство включает около 3200 видов растений;
— цветки с крестообразно расположенными лепестками, чашечка из 4 чашелистиков. Венчик из 4 лепестков, с 6 тычинками (2 короткие и 4 длинные) и 1 пестик;
— формула цветка крестоцветных Ч4Л4Т4+2П1;
— соцветие – кисть;
— плоды – стручки или стручочки;
— корневая система – стержневая.

Диаграмма цветка Крестоцветных

Дикорастущие растения семейства

РЕДЬКА — род травянистых растений семейства крестоцветных.
6-8 видов в Азии.

Пастушья сумка или сумочник пастуший

Сумочник — род трав семейства крестоцветных. 5-7 видов, в умеренных и субтропических поясах. Сумочник пастуший — лекарственное растение, сорняк; молодые листья пригодны в пищу, из семян изготовляют суррогат горчицы.

ЯРУТКА — род трав семейства крестоцветных. Ок. 70 видов, преимущественно в умеренном поясе Северного полушария, а также в Юж. Америке; в России несколько видов. Широко распространенная ярутка полевая — злостный сорняк посевов и огородов.

Икотник серо — зелёный

двулетнее растение. Цветки белые в щитковидных кистях, мелкие, с двураздельными на верхушке лепестками. Стручочки овальные.

Культурные растения семейства

КАПУСТА — род одно-, дву- и многолетних растений семейства крестоцветных, овощная культура. Ок. 35 видов, в Евразии и Северной Африке, большинство в Средиземноморье. Возделывают капусту кочанную (в кочанах сахара, белки, витамин С, минеральные вещества), цветную, савойскую, брюссельскую, кольраби и др. К роду капусты относятся также репа, рапс, сурепица, сарептская горчица, брюква. Выращивают повсеместно.

Редька посевная, в т. ч. редис

РЕДЬКА — род травянистых растений семейства крестоцветных. 6-8 видов в Азии. Редька посевная (собственно редька и редис) — овощная (в корнеплодах минеральные вещества, витамин С), масличная (масло из семян), кормовая культура, во всех земледельческих районах; в Российской Федерации повсеместно, урожайность корнеплодов 200-300 ц с 1 га.

Лабораторная работа тема: изучение растений семейства крестоцветные. Цель: изучить признаки растений семейства Крестоцветные Оборудование: гербарий растений, инструктивная карточка, лупы.

Семейство Крестоцветные»
1. Рассмотрите строение данного Вам растения.
К какому типу относится его корневая система?
Какой стебель у растения?
Какие у него листья?
Как листья расположены на стебле?
Какое жилкование листьев?
2. Рассмотрите цветок.
Какой околоцветник: простой или двойной?
Подсчитайте число чашелистиков.
Рассмотрите чашелистики, срастаются ли они между собой?
Как называется чашечка такого цветка?
Подсчитайте число лепестков. Рассмотрите венчик. Срастаются ли между собой лепестки? Как называется венчик такого цветка?
Подсчитайте число тычинок. Все ли тычинки одинаковы по размерам?
Запишите, какими цифрами обозначены на рисунке чашелистики, лепестки, тычинки, пестик.
3. Рассмотрите строение плода.
Измерьте ширину и длину плода. Если длина плода превышает его ширину в 3 и более раз, значит, это плод – стручок, если ширина и длина примерно равны, это плод – стручочек.
Укажите название плода этого растения.
Запишите, какими цифрами обозначены на рисунке створки плода, перегородка, семя.

Данные лабораторной работы занести в таблицу

Зарисовать строение цветка, подписать все его части.

ПРИЗНАКИ СЕМЕЙСТВА КРЕСТОЦВЕТНЫЕ

1. Околоцветник двойной.
2.формула цветка:Ч4Л4Т4+2 П1
3. плод: стручок, стручочек. 4.соцветие кисть.
5. тип корневой системы: стержневая корневая система.

Задание №1. Какие растения «лишние»

Задание №2. Заполните таблицу

Записать названия растений, что человек у данных растений использует в пищу.

2. Выпишите номера растений, относящихся к семейству крестоцветных.
1. Гулявник лекарственный
2. Земляника лесная
3. Хрен деревенский
4. Вишня обыкновенная
5. Горчица белая
6. Клевер белый
7. Горох посевной
8. Ярутка полевая
9. Ромашка аптечная
10. Сурепка обыкновенная

1. Выпишите номера признаков, которыми обладают представители Семейства Крестоцветные.
1. Плод — ягода.
2. Соцветие — кисть.
3. Чашечка цветка состоит из 4 свободных чашелистиков.
4. Венчик цветка состоит из 5 свободных лепестков.
5. Плод — боб.
6. Венчик цветка состоит из 4 свободных лепестков.
7. Соцветие – головка.
8. Цветок имеет 1 пестик и 6 тычинок, из которых 2 короткие и 4 длинные.
9. Плод – стручочек или стручок.
10. Цветок имеет 1 пестик и 10 тычинок.

Перепишите предложения, вставив пропущенные слова. №4

У растений семейства крестоцветных цветок имеет . околоцветник, чашечка состоит из . свободных чашелистиков, венчик состоит из . лепестков, тычинок . , пестик . Плод ………………… или …………….

Проверка выполненных заданий

Задание№1
Лишние растения- красная смородина и хризантем, т.к. они не относятся к сем.
крестоцветные.
ЗАДАНИЕ№2
1. РЕДИС-КОРЕНЬ
2.КАПУСТА-СТЕБЕЛЬ
3.ХРЕН-КОРНЕВИЩЕ
Задание №3
1.Ответы:2,4,6,8,9.
2.Ответы: 1,3,5,8,10.

Задание№4
Двойной, четыре, четыре,6,1,стручок,стручочек.

Систематическое положение редька дикая.

Ц.- растения
Отд.- покрытосеменные (цветковые)
Кл.- двудольные.
Сем- во- крестоцветные
Род- редька.
Вид-редька дикая.

Используя учебник стр.325-227, составьте таблицу, записав известные Вам растения семейства крестоцветные, распределив их по группам.

Изучение растительных сообществ

Капустные — семейство двудольных растений. Включает до 380 родов и более 3200 видов, распространённых в умеренной зоне Северного полушария.

Однолетние или многолетние травы, реже полукустарнички. Многие высокогорные виды имеют подушкообразную форму, способствующую сохранению тепла. Листья очередные, иногда только прикорневые, в розетке, цельные или перисто-раздельные, часто опушённые простыми или железистыми волосками. Цветки обоеполые, правильные, с 4 чашелистиками и 4 лепестками. Тычинок 6. Завязь двугнёздная, столбик короткий, рыльце головчатое или двураздельное. Основные опылители – мухи, пчёлы, шмели, реже бабочки. Возможно самоопыление. Плод удлинённый (стручок) или короткий (стручочек), раскрывается двумя створками или ломается поперёк, иногда нераскрывающийся. Плоды разносятся ветром, животными, нередко после растрескивания стручков отлетают на значительное расстояние от растения. Среди крестоцветных овощные ( капуста, редька, редис, салат, репа, хрен ), масличные – ( рапс, горчица ), кормовые ( брюква, турнепс ), лекарственные, красильные и декоративные растения. Имеются и злостные сорняки ( пастушья сумка, сурепка и др.).

Крестоцветные — однолетние и многолетние травы, редко полукустарники или кустарники. Листья расположены у большинства поочередно, прилистников не имеют. Все части у большинства покрыты волосками, между которыми особенно характерны звездчатые и двуразвилистые; на одном и том же растении нередко бывают волоски нескольких форм. Так как они наполнены воздухом, то придают всему растению, если их много, седой вид. Цветы небольшие или даже мелкие, собраны кистями, заканчивающими как главный стебель, так и ветви. Вначале эти кисти часто имеют вид коримбов. Число чашелистиков и лепестков-4. Лепестки в редких случаях не дорастают. Цвета желтого и белого, реже — розового или других цветов. Тычинок 6, из них 2 коротких и 4 длинных, сидящих попарно. Гинецей состоит из двух сросшихся плодолистиков, цельный. Завязь двугнездая, содержит в каждом гнезде семяпочки, расположенные по швам. Плод в виде стручка или стручочка, смотря по размерам. По созревании он лопается по швам, створки его отваливаются, но остается рамка, образованная швами и тонкая перегородка, натянутая на эту рамку. Семена в различном числе сидят по швам с обеих сторон рамки. Они без белка и с кривым маслянистым зародышем. Кожура их довольно толстая, при смачивании в воде становится липкой. Отклонениям и изменениям подвержены больше всего плоды крестоцветных, хотя эти изменения не затрагивают главного существенного признака плода, состоящего в том, что он 2-гнездый, что семена его расположены по швам и что самые семена без белка и с кривым зародышем. Крестоцветные содержат более или менее едкие соки и значительное количество серы. Поэтому при гниении они выделяют сернистый водород, производящий неприятный запах. Многие из них, как например, левкои и желтофиоли, известны в садоводстве, многие суть важные огородные растения, доставляющие обильную и здоровую пищу.

..

Плоды крестоцветных: 1 — катрана морского (Crambe maritima); 2 — ярутки полевой (Thlaspi arvense); 3 — рыжика посевного (Camelina sativa); 4 — редьки дикой (Raphanus raphanistrum); 5 — лунника многолетнего (Lunaria rediviva); 6 — желтофиоля садового (Cheiranthus cheiri); 7 — пастушьей сумки (Capsella bursapastoris); 8 — брюквы (Brassica napus).

Читайте также  Цветок мандевилла уход в домашних условиях

Всем растениям семейства крестоцветных свойственны общие признаки. Для растений этого семейства характерны цветки одинакового строения, в которых лепестки расположены крестообразно. Цветки имеют чашечку из 4 чашелистиков, венчик из 4 лепестков, 6 тычинок, из которых 2 короткие и 4 длинные, один пестик. Соцветие — кисть. Плоды — стручки или стручочки, то есть короткие стручки. Длина стручков не более чем в 2 — 3 раза превышает ширину. Листья крестоцветных расположены на стебле поочередно или собраны в прикорневую розетку. Корневые системы стержневые; у некоторых растений образуются корнеплоды.

Из растений семейства крестоцветных, цветущих осенью, широко распространена сорная трава редька дикая. Как типичный представитель класса двудольных это растение обладает всеми типичными признаками класса. Стебель редьки дикой прямостоячий, покрыт в нижней части жесткими волосками. Листья лировидной формы расположены поочередно. Цветки с желтыми лепестками имеют типичное для семества крестоцветных строение. Они довольно крупные и собраны в соцветие-кисть.

Плоды у дикой редьки — стручки с поперечными перетяжками. При созревании стручки этого растения, в отличие от стручков других крестоцветных, распадаются по пертяжкам на отдельные дольки с одним семенем в каждой.

Сурепка обыкновенная похожа на дикую редьку. Плод сурепки — стручок с перегородкой между двумя створками. На перегородке развиваются семена.

Пастушья сумка имеет мелкие белые цветы. Плоды пастушьей сумки — треугольные стручочки, напоминающие сумки, с которыми раньше ходили пастухи (отсюда и название этого растения). Плоды быстро созревают, и высыпавшиеся семена сразу прорастают.

..

Кергеленская капуста (Pringlea antiscorbutica): 1 — общий вид растения с плодами; 2 — цветок. Каулантус вздутый (Caulanthus inflatus): 3 — общий вид растения с плодами. Геококкус крошечный (Geococcus pusillus): 4 — общий вид растения с подземными плодами.

К семейству Крестоцветные относится около 3 тыс. видов растений. В основном это травянистые растения.

Формула цветка: Ч 4 Л 4 Т 2+4 П 1 . Плод – стручок или стручочек.

Представители – капуста, редис, репа, сурепка, пастушья сумка, желтушник, дикая редька.

6. Характеристика семейства Маревые. Нарисовать цветок, соплодие, корнеплод. Формула цветка. Дайте по-русски и по-латыни названия растений этого семейства

Маревые ассоциируются в сознании большинства людей с злостными садово-огородными сорняками и рудеральными растениями. И это соответствует действительности: виды мари (Chenopodium) и лебеды (Atriplex) — распространеннейшие сорняки-космополиты. Но вместе с тем этому семейству человечество обязано корнеплодом первостепенной важности — свеклой и, прежде всего, сахарной свеклой, которая ныне дает более трети всего производимого в мире пищевого сахара, а также повседневным овощем — столовой свеклой. Кроме того, это семейство содержит ряд других менее известных, но ценных полезных растений.

Цветки мелкие, невзрачные, циклические или спирально-циклические, симметрические, пятимерные (кроме гинецея), обоеполые или раздельнополые со следами редукции того или другого пола. Околоцветник простой, чашечковидный, у мужских цветков иногда редуцирован. Андроцей обычно из 5 тычинок, геницей простой, из 2-3 (4-5) плодолистиков, завязь верхняя (у свеклы – Beta – полунижняя), одногнездная. Листья обычно цельные, без прилистников, могут быть мясистыми или недоразвитыми.

..

Цветки мелкие, невзрачные, у большинства видов собраны в плотные клубочки, которые, в свою очередь, образуют колосовидные или метельчатые соцветия. Околоцветник простой, из пяти свободных или сросшихся листочков; иногда листочков может быть один—четыре, или же они отсутствуют. Тычинок столько же, сколько листочков, они располагаются напротив их. Пестик с верхней или полунижней одногнёздной завязью и двумя—пятью рыльцами.

Морковь посевная (Daucus Sativus Hoffm.)

Морковь посевная

Очень популярны в косметологии маски из моркови, так как она богата витамином А. Морковь помогает бороться со старением кожи и морщинами, стимулирует процессы регенерации кожи, способствует укреплению ногтей. При недостатке витамина А, могут появляться кожные заболевания, сухость кожи. Косметологи при сухой коже лица рекомендуют делать маски из тертой моркови с яичным желтком на 20-25 минут, очищая потом кожу тампоном, смоченным в теплой воде. Вообще витамин А называют витамином роста, зрения и хорошей кожи. Из семян моркови делают экстракты и эфирное масло, которые находят применение в косметологии.

В кулинарии

В России издавна употребляют в пищу морковь, полезные свойства которой очень трудно переоценить, она относится к ряду самых основных продуктов питания. Иногда ее называют овощем, хотя это – корнеплод. Многие самые традиционные блюда нашей кухни невозможно представить без добавления моркови. Она иногда рассматривается как приправа, но зачастую добавляется в таких количествах, что играет роль одного из основных ингредиентов блюда. Входит морковь в состав первых и вторых блюд, консервов, из нее делают соки. Входит морковь и в состав диетических блюд.

Невозможно не сказать несколько слов о таком известном и любимом у нас блюде, как морковь по-корейски. Традиционно в Корее готовили блюдо «Хе» из мяса или рыбы, маринуя их с добавлением редиса или редьки. Для корейских же переселенцев в СССР было трудно порой добывать требуемые ингредиенты, редис был заменен морковью. С рыбой и мясом тоже были определенные трудности, и, в конечном итоге, от блюда «Хе» осталась, в основном, одна нетрадиционная для него морковь. Но россиянам настолько полюбилось это блюдо, что и по сей день оно часто используется как салат, либо приправа.

Нет необходимости говорить о том, что морковь любима разными народами земного шара и присутствует в кулинарии многих стран.

Детям

Блюда из овощей вводят в рацион малышей с 5-6 месяцев, после консультации с педиатром. Начинать прикорм необходимо постепенно, с небольших порций. Для знакомства с новым овощем можно взять сок и пюре, которые производят на специализированных заводах, а также приготовить их самостоятельно. Продукты из моркови содержат много витаминов и минералов. Свежевыжатый морковный сок укрепляет иммунитет, повышает аппетит малыша. Также сок нормализует работу желудочно-кишечного такта, помогает от запоров. Пюре из вареной морковки, наоборот закрепляет и формирует стул. Продукты из моркови дают самостоятельно и в сочетании с другими овощами и соками.

Классификация

Ботаническое описание

У моркови стержневая корневая система, она растет быстро и развивается очень хорошо. Корни уходят на глубину до 1,5-2 метров, причем расположена основная масса корней на глубине примерно 60 см. Веретеновидный корень мясисто утолщенный в верхней части. Масса корнеплодов от 30 до 200 г и более. Длина корнеплодов от 3 до 30 см. У корнеплодов на разрезе можно видеть два сильно утолщенных слоя: внешний — кора, покрытая кожицей и внутренний — стержень (наподобие древесины). Внешний слой имеет нежную, вкусную мякоть. Внутренний же слой может быть окрашен не так интенсивно и обладает более жесткой консистенцией. Корнеплод моркови имеет очень тонкую кожицу, легко проницаемую для воды. Листья моркови первого года жизни собраны в розетку. Они в очертании дважды-четырежды рассеченные, сложноперистые, почти треугольные, на длинных черешках, опушенных в различной степени или голых. Реже опушена и нижняя часть пластинки листа. Листья растения второго года жизни на расширенных у стебля коротких черешках.

Соцветия — сложные многолучевые зонтики, лучи разной длины, во время цветения зонтики плоские, выпуклые, позднее сжатые. Цветки обоеполые, иногда тычиночные. Лепестки обратнояйцевидные, белые, розовые, кремовые, реже фиолетовые. У краевых цветков наружные лепестки значительно крупнее внутренних. Формула цветка моркови посевной: Ч5-0Л5Т5П2.

Плоды — двусемянки, чаще овальной формы или продолговатые, со спинки немного сжатые, на главных ребрах с двумя рядами острых щетинок и с шиловидными шипами на вторичных. Разнокачественность семян — одна из основных причин неравномерности всходов и развития растений. Наиболее ценными являются семена, собранные с центральных зонтиков. Существует несколько сортов моркови: раннеспелая, среднеспелая и позднеспелая.

Распространение

Морковь распространена практически во всех странах мира, кроме жарких стран с субтропическом и тропическим климатом.

Заготовка сырья

Для медицинских целей заготавливают корнеплоды, а также семена растений второго года жизни.

Уборку моркови производят когда начинают желтеть нижние листья растения. Выкопанные корнеплоды очищают от крупных комков земли, но не моют и не протирают тряпкой, чтобы не повредить нежную кожицу. Морковь несколько дней сушат на свежем воздухе, а в дождливую погоду – в достаточно проветриваемом помещении.

Хранят корнеплоды в погребах или подвалах в плотных полиэтиленовых мешках, устанавливая их вертикально и не завязывая их. Известен способ, когда морковь укладывают в ящики и пересыпают влажным песком с добавлением мела. Корнеплоды при этом размещают верхней частью наружу.

Время сбора урожая моркови обусловлено ее сортом. Ранние сорта не могут храниться длительное время, поэтому нельзя долго держать морковь в земле. Такие сорта моркови бывают готовы к уборке в конце июля — начале августа. Если необходимо получить раннюю продукцию, то в этом случае необходимо выбирать гибриды зарубежной селекции, сейчас их выбор в магазинах очень богат.

Более поздние сорта можно заготавливать для хранения на зиму. С этой целью лучше выбирать отечественные сорта, поскольку они лучше приспособлены к особенностям нашего труднопредсказуемого климата и отличаются хорошей лежкостью.

Химический состав

Корнеплоды моркови содержат от 6 до 14 мг % каротиноидов, α-, β-, γ- и ε-каротины, фитоен, фитофлуен, ликопин, а также вит. В1, вит. В2, PP, фолиевую к-ту, аскорбиновую к-ту, флавоноиды и антоцианиды. До 15% сахаров, 0,7 % жирного масла, умбеллиферон, 3-метил-6-метоксин-8-окси-3. 4-дигидроизокумарин, много минеральных солей кальция, фосфора, железа, меди, йода, азотистые и другие вещества.

Семена содержат: до 1,6% эфирного масла, флавоновые соединения, до 13% жирного масла, даукостерин, в цветках – антоциановые соединения и флавоноиды кверцетин и кемпферол. Из травы выделены пирролидин и дауцин, каротиноиды и витамин В2, содержание которого в 4-6 раз больше, чем в корнях.

Фармакологические свойства

Благодаря высокому содержанию витаминов, морковь посевная применяется в медицине для лечения и профилактики гипо- и авитаминозов. Для этих целей используют тертую морковь с добавлением ее сока. Не стоит забывать, что витамин А является жирорастворимым, поэтому одновременно с приемом корнеплода моркови в том или ином виде необходимо добавлять жиросодержащие продукты, например, сметану, сливки, подсолнечное и оливковое масло.

При А-витаминной недостаточности также может снижаться острота зрения (нехватка витамина А может привести к потере прозрачности роговой оболочки глаз), уменьшение выделения слезной жидкости. Также эта недостаточность может замедлять рост у детей, приводит к трофическим изменениям клеток эпителия (гнойничковые поражения, сухость кожных покровов, повышенная ломкость ногтей и волос), нарушению функции желудочно-кишечного тракта (диспепсия, колиты, понос). Для устранения этих заболеваний также используется натертый корнеплод, либо сок, либо их сочетание.

Плоды моркови оказывают на организм желчегонное, диуретическое, мягкое слабительное, антигельминтное действие. Применяются плоды и при метеоризме, почечно- и мочекаменной болезни. Подземная часть находит применение при злокачественных новообразованиях. Отвар из семян моркови оказывает спазмолитическое, сосудорасширяющее, умеренное успокаивающее действие. Входит морковь в состав препарата аукарин, который обладает спазмолитическим действием миотропного характера и применяется для лечения хронической коронарной недостаточности.

При беременности сок моркови полезен во всех периодах: на ранних сроках он позволяет ощутимо уменьшить симптомы токсикоза, если таковой имеет место. Морковный сок оказывает благотворное влияние на функцию пищеварения и улучшает аппетит, таким образом, предупреждая развитие и осложнение токсикоза. Богатый витаминно-минеральный состав сока очень полезен для формирования здорового плода.

Нельзя не принимать во внимание тот факт, что излишнее употребление моркови может привести к развитию гипервитаминоза А. При энтеритах, обострениях язвенной болезни, воспалении тонкого кишечника рекомендуется также ограничить употребление моркови, особенно в сыром виде. Противопоказана морковь и при индивидуальной непереносимости, аллергии.

Применение в народной медицине

В народной медицине часто используются семена моркови. Их используют при камнях в почках и мочевом пузыре. Назначают морковь, вареную в молоке при расстройстве функций желудочно-кишечного тракта, общем упадке сил, туберкулезе кожи, импотенции. Свежий сок моркови применяют как противоглистное средство.

Тертую морковь прикладывают к ранам, язвам, и ожогам для их скорейшего заживления. Настой травы вместе с петрушкой помогает при геморрое, запорах, при этом же помогает чай из ботвы моркови. Опухоли наружной локализации подлежат лечению путем прикладывания тертой моркови к больному месту, этот способ очень распространен в народной медицине.

Если принимать каждый тень тертую морковь с соком по 1 стакану, это повышает сопротивление организма инфекционным заболеваниям, лечит желтуху, улучшает зрение, делает кожу свежей и бархатистой. Сок моркови с медом и молоком принимают при ангине, ларингите, бронхите, катаре бронхов, туберкулезе, охриплости голоса, раке желудка и гортани. Соком при ангине полощут горло, а при стоматитах — полость рта. Чай из свежих или высушенных листьев моркови рекомендуют принимать при геморрое, молочнице.

Историческая справка

Существуют предположения, что впервые морковь начали выращивать в Афганистане. Там и в наше время существует наибольшее в мире количество видов моркови.

Первое упоминание об употреблении корня моркови в пищу встречается в античных источниках в I веке н. э. Ее упоминал в своих трактатах Катон Старший (233-148 гг. до н. э.), известный римский писатель. Он написал труд «О земледелии». В нем он давал практические рекомендации по выращиванию моркови.

Морковь в современном ее виде была привезена в Европу в X-XIII веках; жёлтые и красные сорта моркови описывал Ибн-аль-Авам из Андалусии. Те же самые цвета упоминает византийский врач Симеон Сит (XI век). Описание моркови есть и в Домострое, известном памятнике русской литературы XVI века.

Литература

1. А. Л. Буданцев, Е. Е. Лесиовская. Дикорастущие полезные растения России. – СПб.: СПХФА, 2001 – 663 с.

2. А. Я. Губергриц, Н.И. Соломченко – Лекарственные растения Донбасса – Донецк, «Донбасс», 1967. – 296 с.

3. Баранов А. А., Левицкий С. В. – Энциклопедия целебных растений. – СПб.: «Диля Паблишинг», 2011. – 480 с.

4. Попов В. И., Шапиро Д. К., Данусевич И. К. – Лекарственные растения – Минск: «Полымя», 1990 – 304 с.

5. В. В. Телятьев – Полезные растения центральной сибири – Иркутск: «Восточно-сибирское книжное издательство, 1987 – 401 с.

6. Соколов С.Я., Замотаев И.П. Справочник по лекарственным растениям (фитотерапия). – М.: VITA, 1993.

7. Формазюк В.И. «Энциклопедия пищевых лекарственных растений: Культурные и дикорастущие растения в практической медицине». (Под. ред. Н.П. Максютиной) – К. : Издательство А.С.К., 2003. – 792 с.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector