Как вырастить ревень из семян

Как вырастить ревень из семян

Как вырастить ревень на дачной грядке и получить богатый урожай

ревень на приусадебном участке

нарезанные черешки ревеня

Имеются несколько сортов ревеня отличающиеся по качеству черешков (красные и зеленые) и времени созревания:

  • Московский 42;
  • Виктория;
  • Тукумский 5;
  • Оргский 13;

выращивание рассады ревеня

Размножать ревень можно двумя способами:

  • через рассаду, выращенную из семян
  • делением корней

выращивание ревеня в открытом грунте

При выборе места для посадки и ухода в открытом грунте необходимо учитывать следующие свойства ревеня:

  1. Ревень растение многолетнее, причем, он не требует пересадки и плохо ее переносит, растет на одном и том же месте 10-15 лет, давая хороший урожай.
  2. Выносит посадку в тени, но на солнечных или слегка затененных местах растет более пышным, красивым, и стебли имеют лучший вкус.
  3. Растение влаголюбивое, но не выносит переувлажнения. Поэтому не следует сажать его в низких местах, где может застаиваться вода или возле водоемов.
  4. Предпочитает плодородные и рыхлые почвы с нейтральным показателем рН. На песчаных или глинистых тяжелых почвах, а также кислых или щелочных ревень расти будет плохо.

семена ревеня

Из семян ревень выращивается через рассаду, которую получают из предварительно вымоченных до набухания семян. Проращивают семена под влажной марлей или тряпкой, периодически ее увлажняя. После появления ростков примерно 2 см длины, семена сушат и затем высеивают. Высаживают семена в предварительно увлажненную почву. На четвертый или пятый день после посева можно видеть первые ростки ревеня. Глубина закапывания не должна превышать 3 см. При выращивании ревеня, расход составляет до 4 грамм семян на квадратный метр. Высаживают ревень рядами на расстоянии 25 см. После появлении листьев на всходах их прореживают. Расстояние между всходами должно быть примерно 20 см.

выращивание ревеня из семян

В дальнейшем уход за рассадой заключается в поливе при необходимости, прополке, рыхлении, подкормке удобрениями. Осенью получают рассаду высотой до 30 см с тремя-четырьмя листочками.

срезанные черешки ревеня

Ревень может повреждаться вредителями (слоник, блоха, клоп) и болезнями (аскохитоз, серая гниль).

Как вырастить целебный ревень – ранний урожай и долгосрочная инвестиция в здоровье!

Как вырастить целебный ревень – ранний урожай и долгосрочная инвестиция в здоровье! - фото

Родиной ревеня считается Китай, где местные жители с давних времен выращивают эту культуру для приготовления напитков и продуктов питания, обладающих целебным свойством. Согласно преданиям травников, стебель ревеня (съедобная часть растения) содержит комплекс таких мощных веществ, что способствует даже лечению туберкулеза

Не думайте о ревене свысока, когда речь идет о разнообразии этой культуры! Сорта современной селекции удивительны по своим вкусовым качествам и предназначению.

Популярные сорта и гибриды ревеня

Очень сладкий и менее терпкий по сравнению с остальными гибрид «Черри ред» идеален для тех, кто хочет сократить количество сахара в рационе. По отзывам, наилучший вариант для начинки пирогов. Черешки длинные, сочные, ярко-красного цвета. Вырастает до метра в высоту, так что учитывайте размеры взрослого куста при планировании участка.

А вот вариант для мастеров по приготовлению домашних алкогольных напитков – подарок от германских селекционеров «Немецкое вино» (German Wine). Этот гибрид несколько меньше своих раскидистых собратьев с красивыми розовато-зелеными черешками и крапчатыми листьями. Сбор урожая приходится на весну и начало лета, так что этот сладкий гибрид первым открывает сезон домашнего виноделия. Напиток напоминает розовые вина.

«Голштинский кроваво-красный» ревень пригодится тем, кто хочет выручить деньги от продажи урожая. Впечатляющие насквозь алые стебли с насыщенным сладким вкусом подойдут для эффектной презентации, а сбор стеблей достигает от 2 до 5 кг с куста.

Наконец, для живой изгороди вы можете посадить «Риверсайд Гигант» — самый морозостойкий ревень, вырастающий до полутора метров в высоту и 1,20 в ширину. Правда, и развивается куст медленнее других разновидностей ревеня. Время от посадки до взрослого растения составит три года.

Кроме того, сегодня на рынке представлено много и российских сортов ревеня с разным балансом сладости и кислотности, с разной толщиной стебля и разной окраской. К раннеспелым сортам относятся Алтайские зори, Виктория, Зарянка, Упрямец.

Для начинающего овощевода нет ничего проще, чем начать с ревеня, который является очень морозостойким растением — фактически для того, чтобы получить стебли с наибольшей концентрацией полезных веществ, требуется зимний морозный период.

Стебель ревеня богат каротинами, углеводами, солями магния, фосфора, калия, витаминами С, В, РР и пектиновыми веществами, а высокое содержания яблочной и лимонной кислот способствует выведению токсинов. Сиропы и напитки из ревеня рекомендуются при анемии, легочных заболеваниях, при желчекаменной болезни.

В качестве начинки стебель ревеня добавляют в пироги и в качестве ингредиента для домашнего варенья.

ревень посадка

Ревень — нетребовательный многолетник, который легко выращивать, он фантастически вынослив и дает один из первых урожаев в саду. Как раз тогда, когда организм остро нуждается в витаминах.

Сильное растение ревеня будет оставаться продуктивным, по крайней мере, 10 лет, поэтому выбранное место под ревень должно быть постоянным, чтобы растения могли расти из года в год.

Как правило, на первый год срезку черешков производить не надо. Но со второго года вы можете собирать свой ревень с апреля по июнь.

Как выращивать ревень

Вы можете выращивать ревень из семян, как и большинство сельскохозяйственных культур, но гораздо легче размножать делением взрослого растения так, чтобы каждая часть корня имела по почке (глазку). В этом случае растения будут производить урожай в первом сезоне после посадки.

Еще один способ – простое деление куста. Осенью острой лопатой разрезают куст взрослого растения пополам, присыпают места среза древесным углем и переносят на новое место.

Если вы не успели посадить ревень осенью, то можно сделать это и весной.

При посеве семян ревеня, им нужна предварительная холодная стратификация. При таком способе семена надо намочить, а затем поместить в прохладное место на месяц-полтора, имитируя природные перепады температуры.

Наконец, вы можете вырастить ревень в горшке дома, а затем пересадить в грядку в любое время года, если почва не замерзла, не заболочена или не страдает от засухи.

При выборе места для грядки учитывайте следующее:

Во-первых, ревень хорошо растет в солнечном месте с влажной, хорошо дренированной почвой, но он выдержит и полутень.

При подготовке почвы выполните прополку и внесите два ведра перепревшего навоза на квадратный метр. Если в почве мало фосфора, добавьте горсть костной муки.

Глубина укоренения саженца должна быть такой, чтобы верх растения был на уровне или чуть ниже поверхности почвы. Но если грунт глинистый и тяжелый, то при посадке оставьте верхушку на 3 см выше уровня земли для профилактики гнилей. После посадки аккуратно утрамбуйте землю и полейте.

Растения ревеня отличаются разветвленной корневой системой, поэтому оставьте между ними расстояние примерно в 75 см. Затем в междурядьях можно посеять зеленные культуры.

В том случае, если вы хотите выращивать ревень в контейнере, берите емкость с объемом на 40-60 литров.

ревень в кадке

В почвосмесь следует также добавить перепревший навоз и запастись жидким листовым удобрением Фолирус с азотом.

Глубина имеет первостепенное значение — чем больше горшок, тем комфортнее чувствует себя ревень. Тип материала не важен – глиняный горшок, деревянная кадка или пластиковый пакет, но дренажные отверстия являются обязательными.

Уход за ревенем не представляет сложностей:

Весна: удаляйте цветы по мере их появления, чтобы направить энергию в стебель. Подкормка жидким листовым удобрением в это время стимулирует лучшее развитие растений.

Лето: в сухие периоды обеспечьте полив с учетом, что контейнерные растения надо поливать чаще. Субстрат должен быть чуть влажным, но не мокрым. В том случае, когда вы не смогли полить ревень по той или иной причине, не паникуйте, после полива признаки увядания должны исчезнуть.

Осень: когда листья отмирают естественным образом, просто отрежьте старые стебли и замульчируйте ревень, не закрывая точку роста, для подавления сорняков и подачи питательных веществ.

Зима. Каждые пять или шесть лет вам нужно делить растения для сохранения продуктивности. Как это сделать, мы говорили выше. Берем лопату и разрезаем небольшой куст на 2 части, крупные кусты – на 3 или 4 части.

Основные проблемы при выращивании этой культуры – корневые гнили и слизни. В первом случае сразу же отрезайте все пораженные участки растения. Ревень восстанавливается очень быстро, так что не переживайте. А в отношении слизней известно много методов биоконтроля – от установки пивных ловушек до посыпания слизней горчичным порошком.

вредители ревеня

Ревень собирают, когда длина стебля составляет 30 см.

Для сбора урожая вытяните каждый стебель и отведите его от кроны. Важно собирать только несколько стеблей за раз (не более половины доступных стеблей), так как чрезмерная обрезка снизит продуктивность растения.

Не беспокойтесь, если обнаружите, что у вас больше ревеня, чем вы можете использовать сразу же в свежем виде. Заморозка в холодильнике, маринование и консервирование – отличный способ сделать заготовки.

Не забывайте, что съедобны только стебли ревеня! Листья содержат щавелевую кислоту, которая токсична при употреблении в пищу, поэтому отправляйте их в компостную кучу.

Как вырастить ревень из семян: вкусно и полезно!

Как вырастить ревень из семян: вкусно и полезно!

Среди всех пряностей, овощей и фруктов на участке можно найти какие-нибудь вкусняшки типа «сорвал и съел». Это может быть и щавель, и шнитт-лук, и ревень. Последний – это один из вкусов детства. Помню неописуемый восторг от целой гаммы вкусовых ощущений во рту, когда знакомые на участке сорвали с грядки и протянули мне этот длинный толстый стебелек, покрытый красными бороздами. Ревень выращивают далеко не все садоводы, но те, кто начал его выращивать, обычно сажают потом каждый год.

Чем хорош ревень?

Этот вопрос для тех, кто еще не пробовал на вкус это удивительное создание природы или ни разу его не выращивал. Я не пропагандирую, а только советую, а потому дальше Вы узнаете все без прикрас.

Итак, ревень достаточно неприхотливый гречишный многолетник, и на одном месте его можно выращивать десяток лет. Учитывая, что по весне он довольно рано принимается за дело, то уже к началу лета Вы сможете получить прекрасный источник витаминов, пока не созрели первые ягоды и овощи. И так каждый сезон.

Растущий ревень

Ревень — просто кладезь витаминов и обладатель необычного кисло-сладкого сочного вкуса

Желе, десерты, компоты, варенье – это то, что готовят из ревеня и затем наслаждаются долгими зимними, и не только, вечерами. Лимонная и яблочная кислоты, витамин С и многие другие полезные вещества – уже одно это повод, чтобы посадить ревень на своем участке. Именно кислоты, содержащиеся в стеблях этого растения, обуславливают приятный кисло-сладкий вкус. Как раз черешки и употребляются в пищу в сыром виде, в отличие от листьев, которые содержат еще одну кислоты – щавелевую. Однако они не так востребованы в кулинарии и обычно идут на подкисление щей или борща.

Кисель из ревеня

Из ревеня варят кисели и делают замечательное варенье

Сорта ревеня

Учитывая, что ревень не входит в число популярных выращиваемых культур, в продаже не встретишь большого разнообразия его сортов. Однако некоторые из них на слуху. Это прежде всего Виктория, Тукумский, Крупночерешковый, Московский, Циклоп и Огрский. Эти сорта различаются по вкусовым качествам, окраске, размерами черешков и времени созревания.

Фотогалерея сортов ревеня

Ревень тангутский Ревень дланевидный тангутский Ревень виктория Сорт «Виктория» Ревень кисельные берега Сорт «Кисельные берега»

Выращивание (видео)

Как я уже упомянул, ревень – не слишком капризное растение, но и по принципу «кинул – само проросло и созрело» его не вырастишь. Он не слишком требователен к почве, но лучше всего проявляет свои качества на не слишком тяжелых грунтах со слабокислой почвой. Земля должна быть глубоко перекопана, а в нее внесен перегной и питательный вещества в большом количестве.

Ревень предпочитает расти на солнце, однако может выращиваться и в полутени – правда, там его созревание затянется.

Чего эта культура точно не любит, так это чрезмерной увлажненности, поэтому позаботьтесь о качественном дренаже на месте его выращивания. Подготавливать почву нужно еще осенью. Ее перекапывают на 25-30см в глубину и вносят компост или навоз в количестве от пяти до десяти килограмм на квадратный метр. Величина вносимого удобрения зависит от того, в каком состоянии будет находиться почва. Вносят удобрения на глубину 20см. Не лишними будут суперфосфат и аммиачная селитра – их вносят по 40гр на квадрат, а также хлористый калий – 30гр.

Молодое растение ревеня

Ревень не любит избыток влаги, почва для его выращивания должна быть хорошо дренированна

Ревень – достаточно холодостойкая и устойчивая к засухе культура. Он – отличный медонос, привлекающий в сад насекомых-опылителей. Хорошо себя чувствует на тех местах, где до него росли многолетние травы. Еще лучше, если предшественниками были лук, салат и редис. Зато на месте, где рос щавель, ревень лучше не сажать.

Посадка семян

Размножают ревень вегетативным способом (делением корневища) и семенами. Первым способом получается быстрее и эффективнее, но это ведь слишком просто. Среди нас немало тех, для кого важен не только результат, но и процесс. Это как вызов, который принимают и проходят путь до конца.

Цветение ревеня

Семена ревеня поспевают в таких вот соцветиях, однако чаще всего цветоносы у него обрезают, чтобы вся сила досталась черешкам и листьям

После того, как Вы обзаведетесь семенами ревеня, их понадобится замочить на десять часов. Способ замочки Вы можете выбрать по своему вкусу – тряпочка, марля, ватные диски – все это, поддерживаемое во влажном состоянии, но не залитое, даст возможность семенам быстро проклюнуться на свету. Как только проклюнувшиеся ростки достигнут длины 1-2мм, достаем их из емкости или с подноса, просушиваем и высаживаем в грунт на глубину 2-3см. Уже через 4-5 дней ростки покажутся на свет, а когда они сформируют первые листочки, настанет пора прореживать всходы. Между растениями выдерживают расстояние 20см.

После посадки грядку обычно мульчируют для сохранения тепла и влаги.

Уход за посадками

Посадили мы семена, дождались всходов и не расслабляемся. Нет, конечно чрезмерных усилий прикладывать не надо, но и бросать ревень без присмотра мы тоже не будем.

В чем заключается уход за растущим ревенем? Это, прежде всего поливы, прополка, рыхление междурядий и удаление цветочных стрелок. Раз в сезон можно порадовать ревень смесью минералов и органики, собранных в следующем составе: мочевина – 5гр, коровяк – 500мл, нитрофоска – 20мг – все это разбавить десятью литрами воды.

Раз в четыре года в междурядья вносится навоз или компост, после чего их окучивают.

Обычно на второй год выращивания ревеня, появляются цветоносы, которые требуется удалять, чтобы они не забирали все полезные и питательные вещества из растения.

Осенью до того, как начнут отмирать листья, убирают все растения со слабыми тонкими и короткими черешками, а у здоровых срезают практически всю вегетативную часть.

В некоторых случаях приходится бороться с ржавчиной и ложной мучнистой росой – это те распространенные заболевания, которые поражают ревень.

И еще стоит помнить, что в период вегетации лучше оставлять хотя бы половину листьев у растения, чтобы не истощить его. При сборе листьев их не нужно срезать ножом, достаточно выламывать, как бы вытягивая из растения.

Черешки ревеня

Чем моложе растение, тем более нежные и сочные у него черешки, и тем более мягкий вкус

Чтобы в следующем году ревень вновь порадовал Вас своим приятным вкусом, поздней осенью рекомендуют вносить подкормку комплексным минеральным удобрением из расчета 80гр на квадратный метр, после чего замульчировать почву навозом или компостом.

Выращивать ревень совсем не сложно, нужно лишь проявить должное внимание и обеспечить своевременно витаминами развивающиеся растения, и тогда Вы получите замечательный запас витаминов и полезных веществ на своей грядке.

Ревень: условия и правила выращивания из семян

Сегодня на огороде у любого дачника можно увидеть широкий выбор самых различных овощных культур. Одной из самых первых дает урожай ревень. Вкус у него чем-то напоминает яблоко, только попробовать его каждый может уже весной, когда плодовые деревья еще даже не зацвели. Кроме этого, ревень очень просто выращивать. Здесь не нужно обладать какими-то специфическими знаниями. Ревень очень востребован в кулинарии.

Его активно добавляют при приготовлении различных блюд, благодаря чему они становятся невероятно вкусными и полезными. Но это далеко не все преимущества этой культуры. Ревень содержит в своем составе множество полезных компонентов, среди которых витамины, органические кислоты и соли. Они оказывают благоприятное влияние на организм и предотвращают развитие авитаминоза.

Как и когда сажать

Процесс посадки ревеня может происходить двумя способами – семенами и черенками. Конечно, самым простым остается второй метод, но несмотря на это, большинство огородников отдает предпочтение выращиванию семенами. Если вы проживаете в южных районах, то посадочный материал можно сразу высаживать на огород. Но лучше всего вырастить рассаду. Таким образом, можно получить уже окрепшие и здоровые саженцы, способные противостоять внешним условиям.

На видео – как вырастить Ревень из семян:

Подготовка семян

Чтобы гарантировано получить высокую всхожесть ревеня, необходимо заранее подготовить посадочный материал. Для этого его на сутки замачивают в теплой воде, а затем помещают в марлю, слоенную в 3 слоя. Держать зернышки там в течение 3 дней, пока они не начнут проклевываться. Перед посадкой нужно тщательно просушить посадочный материал. А вот как происходит посадка ревеня на рассаду, и как это сделать правильно, указано здесь.

Посадка в ящики

ревень из семян

Если вы решили выращивать ревень рассадным методом, то необходимо подготовить деревянные или пластиковые емкости. Наполнить их почвенной смесью, в которой будут смешаны обычный грунт, суперфосфат и калийные средства.

Если вам некогда заниматься приготовлением грунта, то можно приобрести его в магазине, но тогда ожидать на высокую всхожесть не придется.

Посев на рассаду можно выполнять летом или осенью. Тогда ожидать всходы придется весной на следующий год. Выполнять бороздки, глубина которых 30-40 см. Между рядками должна быть выполнена дистанции 100-140 см, а между саженцами – 70-80 см. Далее утрамбовать почву и полить. Прикрыть емкость пленкой или стеклом.

Каждый день укрытие придется открывать на несколько минут, увеличивая продолжительность проветривания на 5 минут. Также будет интересно узнать о том, как выбрать укрывной материал для грядок.

Как только на растениях образуется 2-3 листика, то предстоит выполнить пикировку. В этом случае расстояние можно рассадить по отдельным стаканчикам или в парнике. Между ростками должно быть расстояние 10-15 см.

Посадка на открытый грунт

ревень в открытый грунт

Чтобы вырастить ревень, необходимо выбирать участок, на котором находится плодородный грунт. Если он у вас бедный, то придется позаботится про внесение удобрений. Для этого можно задействовать органику. Кроме этого, участок должен быть расположен на солнечном и защищенном от ветра месте. Возможно вас также может заинтересовать информация о том, как избавиться от слизней на участке навсегда.

Высадить подготовленную рассаду уже можно будет рано весной на следующий год. Для этих целей необходимо выбирать то растение, которое уже распустило листву. Полностью распустившиеся листики подрезать. Если у растения мелкие листочки и тонкие черешок, то его бракуют. Усаживать хорошо развитую рассаду на открытый грунт осенью или весной. При этом предпочтение стоит отдавать рассаде с пожелтевшей листвой.

как пользоваться ураганом от сорняковА вот как пользоваться ураганом от сорняков, и какого эффекта можно добиться, поможет понять данная информация по ссылке.

Также будет интересно узнать о том, как происходит удаление сорняков народными средствами.

Как уничтожить сорняки на огороде, и какие средства стоит применять в первую очередь, указано здесь: //gidfermer.com/sadovodstvo/sornyaki/kak-izbavitsya-ot-sornyakov-v-ogorode.html

Возможно вам также будет интересно узнать о том, какое народное средство уничтожения сорняков самое эффективное, и как его применять.

В первый год растение можно выращивать на зелень. (возможно вас также может заинтересовать информация о том, как выращивается зелень в теплице зимой на продажу) Подготовить лунки, засыпать их наполовину смесью, которая состоит из грунта и перегноя. В ямку уложить рассаду. Распарить ее корневую систему и присыпать землей. Толщина грунта должна составлять 5-8 см. Следите, чтобы почки были расположены на поверхности земли или прикрыть ею на 1 см. Почву слегка придавить, а растение слегка полить водой. На м2 будет уходить 20-30 л жидкости.

Посадка семян в грунт

красивый ревень

У кого нет времени на выращивание рассады, можно посадить семена сразу в грядку. Высеивают посадочный материал весной, когда грунт прогрелся до 9-10 градусов. Перед посадкой семена подержать в растворе микроэлементов.

Изъять их через 3 дня. Заделывать посевной материал на глубину 2-3 см. Как только растения подросли, то их предстоит проредить, чтобы между ростками была дистанция 15-20 см.

Читайте также  Куриная скорлупа как удобрение

Как ухаживать

Ухаживать за ревенем несложно. Здесь применяют все те же мероприятия, что и при выращивании других овощных культур. Необходимо поливать, рыхлить грунт, удалять сорняки и бороться с вредителями если на растении были образованы стрелки и маточные стебли, то от них нужно срочно избавляться.

В противном случае они будут ослаблять растение, что пагубно скажется на урожайности. Их не нужно срезать, а просто осторожно выломать у основания.

Ревень относится к влаголюбивым культурам, так что полив стоит выполнять регулярно и обильно. Вполне достаточно будет орошать 2 раза в неделю. Но следите за тем, чтобы отсутствовала стоячая вода. Этого растение также не потерпит. В противном случае корни начнут загнивать, а само растение погибнет. Также будет полезно узнать о том, какими удобрениями поливать рассаду помидор.

На видео – как происходит выращивание:

Собирать урожай можно будет только на второй год с момента посадки растения. При помощи специальной выгонки и бланширование стеблей под колпаком. Благодаря таким манипуляциям можно будет получить ранние, нежные и вкусные стебли. При сборе урожая необходимо отбрасывать средние по толщине стебли. Отделение черешков должно осуществляться прямо у основания растения. Чтобы они хорошо хранились, то над черешками нужно оставить часть листовой пластины.

Еще ревень могут поражать различные паразиты и вредители. Чаще всего возникает это при несоблюдении агротехнических правил.

К самым распространённым болезням можно отнести серую гниль. Она возникает из-за обильного полива. Еще растение может поражать тля, для борьбы с которой придется задействовать химические препараты.

Но только проводить обработку после того, как был произведен сбой урожая. Но еще есть вариант применения народных средств, которые справляются с паразитами также эффективно.

Ревень – это распространённая овощная культура, которая позволяет наслаждаться урожаем уже весной. Пользу этого овоща невозможно переоценить. Так что совершенно любой сможет насладится невероятным вкусом растения и насытить организм полезными компонентами, если займется выращиванием растения у себя дома. Даже при минимальном уходе вполне реально получить качественный урожай.

Ревень

Ревень — выходец из Китая. В Европу он попал только в средние века, из Индии. А первой европейской страной, оценившей кулинарные достоинства ревеня, стала Англия. Растение прижилось в Европе. В XIX веке ревень наконец-то «добрался» до России. Но привезли его не чужестранцы с запада, а знаменитый соотечественник — географ и путешественник Н. М. Пржевальский — из своей поездки по Центральному Китаю.

Стебли ревеня

Стебли ревеня. © Hajime NAKANO

Долгое время ревень использовался в тибетской и китайской медицине как лекарственное растение. Дело в том, что оно обладает многими полезными свойствами и содержит щавелевую, яблочную, янтарную, лимонную, уксусную и аскорбиновую кислоты, витамины А, С, группы В, калий, магний, фосфор. Ревень стимулирует работу желудочно-кишечного тракта и признается хорошим тонизирующим средством.

Съедобной частью ревеня являются только стебли – листья и корень употреблять в пищу нельзя, так как они ядовиты. Этот овощ просто универсален в кулинарии. Его используют для приготовления джемов, желе, мармелада, пудингов, различных десертов, компотов, киселя, кваса, вина, начинок для пирогов, пюре, винегрета, салатов, каши, борща (заменяя помидоры), рассольника (вместо соленых огурцов), соусов для мяса, дичи и даже мороженого.

При покупке, хранении и приготовлении ревеня следует придерживаться некоторых правил, которые сохранят его вкусовые качества.

  • Во-первых, ревень готовится очень быстро – всего семь-десять минут. При более длительной термической обработке он разваривается.
  • Во-вторых, слишком большое количество сахара, используемого при готовке, забивает оригинальный вкус овоща.
  • В-третьих, если собираетесь хранить ревень, то следует промыть его стебли, обсушить, завернуть в бумагу и положить в холодильник, где он может находиться не более двух-трех дней. В замороженном виде ревень хранится несколько месяцев.

И напоследок: если стебли растения стали жесткими, что говорит о его «старости», перед приготовлением с них рекомендуется снять «струну», как с сельдерея.

Описание ревеня

Ревень (Rheum) — род травянистых растений семейства Гречишные. Видов ревеня насчитывается более 20. Виды ревеня легко дают плодонесущие помеси, а последние так же легко дают помеси между собой, поэтому трудно получить и определить чистые виды.

Это многолетние очень крупные травы с толстыми, деревянистыми, ветвистыми корневищами.Надземные стебли ревеня однолетние, прямые, толстые, полые и иногда слабобороздчатые. Прикорневые листья очень крупные, длинночерешковые, цельные, пальчато-лопастные или зубчатые, иногда по краю волнистые; черешки цилиндрические или многогранные, при основании снабжённые крупными раструбами. Стеблевые листья более мелкие. Стебель ревеня заканчивается крупным метельчатым соцветием.

Цветки ревеня большей частью белые или зеленоватые, редко розовые или кроваво-красные; они обоеполые или вследствие недоразвития — однополые. Околоцветник простой, шестилистный, листки которого или все одинаковы между собой, или наружные несколько мельче внутренних, после опыления околоцветник увядает. Тычинок 9, в два круга, причём наружный круг удвоен; только у Rheum nobile Hr. шесть тычинок, так как наружный круг не удвоен. Пестик один, с верхней одногнёздной трёхгранной завязью; столбиков три, с головчато-почковидными или подковообразными рыльцами.

Плод ревеня — трёхгранный широко- или узкокрылатый орешек. Семя белковое, зародыш центральный.

Цветение Ревеня

Цветение Ревеня. © InAweofGod’sCreation

Размножение и посадка ревеня

Размножается семенами; в культуре — делением взрослого растения так, чтобы каждая часть корня имела по почке (глазку); последний способ скорее даёт большие листья. На одном месте ревень может расти до 15 лет, но все-таки лучше ограничить срок его жизни 10 годами, а потом поделить и рассадить. Дело в том, что до достижения этого возраста урожайность наивысшая, а потом она падает.

Размножать растение, как уже отмечалось, можно как семенами, так и делением корневищ. Последний способ предпочтительнее. Здоровые, хорошо развитые 4–5-летние кусты ревеня делят осенью. Их разрезают острой лопатой на 2–4 части так, чтобы у каждой было не менее 1–2 крупных почек и хорошо развитые корни. Можно весь куст и не выкапывать, а отделить нужную часть. Деленки слегка подсушивают, срезы присыпают древесным углем и высаживают.

Семена высевают на разводочную грядку. Можно сеять в грунт свежесобранные семена, можно поздней осенью по замерзшей земле. При весеннем посеве ревеня необходима предварительная холодная стратификация в течение 1–2 месяцев. Семена заделывают в почву на глубину 2–3 см. Всходы появляются через 15–20 дней, их прореживают, выдерживая расстояние между сеянцами 20 см, или пикируют в гряды.

Через год-два растения высаживают на постоянное место. Зацветают они на третий год.

На постоянное место ревень лучше сажать в сентябре, но можно и ранней весной. Место для него выбирают без застоя воды. Ревень хорошо удается на легких суглинках, впрочем, подойдет любая богатая перегноем почва. Поскольку он долго растет на одном месте, не поскупитесь перед посадкой внести в почву на 1 м² до 10 кг перегноя или компоста, а также 100 г полного минерального удобрения и 120 г древесной золы. Кислые почвы известкуют.

Перед посадкой почву следует обработать на глубину 40 см. Корневища ревеня и хорошо развитую рассаду с комом почвы сажают в ямки глубиной 50 см на расстоянии не менее 70–80 см одна от другой. При этом растение надо немного заглубить по сравнению с прежней посадкой (приблизительно на 3 см). Затем почву уплотняют, обильно поливают и мульчируют перегноем или торфом.

Ревень можно выращивать в междурядьях плодовых деревьев, а в междурядьях самого ревеня высевать зеленные культуры.

Ревень волнистый (Rheum rhabarbarum)

Ревень волнистый (Rheum rhabarbarum). © Christoph Zurnieden

Уход за ревенём

Уход за растениями ревеня состоит в регулярном удалении сорняков, рыхлении междурядий и вокруг растений, обильных поливах в засушливую погоду, подкормках. В первый год после посадки рассады ревень начинают усиленно подкармливать, чередуя внесение органических и минеральных удобрений. В качестве органических используют коровяк, разбавленный водой в соотношении 1:5, куриный помет (1:10), а в качестве минеральных берут комплексные минеральные удобрения типа «Кемира-универсал» или нитрофоску (50-60 г на 10 л воды).

Сторонникам органического земледелия рекомендуется вносить золу, рассыпая перед поливом или рыхлением почвы из расчета 1 стакан золы на 1 м2, и настои из крапивы и сорняков. Подкормки повторяют через каждые 10-12 дней, начиная после второго прореживания или через 2 недели после высадки рассады. Ревень потребляет очень много азота, поэтому до начала отрастания весной на 1 м² вносят по столовой ложке полного минерального удобрения и столько же аммиачной селитры.

Все последующие годы, пока ревень растет и плодоносит, его подкармливают 2-3 раза за сезон. Первый раз ранней весной по 10 г сернокислого аммония и сернокислого калия, 15-20 г суперфосфата на 1 м². Второй раз через 3-4 недели настоем сброженной травы с добавлением вытяжки из 20 г суперфосфата на 10 л воды. Третью подкормку делают в августе фосфорными и калийными удобрениями. Один раз в три года в междурядья закладывают компост 2-4 кг/м².

Длинные и толстые черешки ревеня можно получить только при обильных поливах. Плантации ревеня за сезон поливают 3-4 раза по 30-40 л/м². Поливы способствуют меньшему накоплению щавелевой кислоты в черешках. Со второго года удаляют появляющиеся цветоносы и используют их в пищу.

Нельзя допускать развертывания цветоносов, так как сильно замедляется отрастание листьев. Летом кусты ревеня омолаживают, убирая все листья с черешками, оставляя 1-2 для питания. К осени куст снова набирает листья, и когда температура снизится до 16-17 °С, 1/3 часть листьев можно использовать в пищу, а 2/3 оставляют, для того чтобы растение подготовилось к зимовке. На зиму растения укрывают опавшей листвой. Весной листву снимают, давая почкам пробиться сквозь почву, и пока не нарастет мощная розетка листьев, их не обрывают.

Ревень пальчатый

Ревень пальчатый. © Scott Zona

Уборка ревеня

Черешки ревеня начинают убирать на второй год после посадки рассады или корневищ в мае-июне, когда они достигнут длины 20-25 см. Сбор продолжают в течение 8-10 недель в 3-4 приема, до середины июля — начала августа. Особо ценен ревень ранней весной, когда он вполне может заменить плоды и ягоды. В это время можно также использовать молодые (только молодые!) листья на голубцы, щи, борщ.

Черешки ревеня нельзя срезать, их выламывают, чтобы не повредить точку роста. Для этого берут черешок руками, поворачивают в обе стороны, затем легким рывком вниз отламывают вместе с листом. Дергать вверх нельзя, так как можно повредить корневище. При сборе черешков ревеня на растении всегда должно оставаться не менее 2-3 листьев, чтобы не истощался корень. Качество черешков бывает высоким при температуре воздуха не выше 17 °С, в жару накапливается щавелевая кислота, которая не только снижает вкус, но и отрицательно действует на организм, образуя труднорастворимые соли, поглощающие кальций.

Ревень

Ревень. © John K

Популярные сорта ревеня

Раннеспелые. Виктория, Крупночерешковый, Московский 42 (относительно скороспелый), Тукумский 5. Черешки длиной 40-60 см, толщиной до 3 см, светло-зеленые, с малиновой или темно-малиновой пигментацией. Содержат сухого вещества — 4-6,5 %, cахаров — 1,7 %, витамина С —10,1—17,2 мг%; вкус хороший — 4-4,5 балла. Черешки начинают убирать на второй-третий год после посадки — с середины до первых чисел июля. В последующие годы сбор ведут каждые 20-30 дней. Сорта ценны ультраранним поступлением высокого урожая — 1,5-6,9 кг/м². Устойчивы к заболеваниям и повреждению вредителями. Сорт Виктория склонен к цветению.

Среднеспелые. Обской, Огрский 13. Первый переносит засуху и переувлажненность, второй — устойчив к стрелкованию. Высота растений до 80 см. Розетка компактная, черешки светло-зеленые и зеленые с малиновой или темно-розовой пигментацией у основания, длиной соответственно 20-23, 40-55 см, крупные, общей массой 150-620 г, хорошего вкуса — 4-4,5 балла. У сорта Обской черешки нежные, кисло-сладкие, с незначительным содержанием клетчатки. От всходов до первого сбора 60-69 дней. Урожайность высокая — 2,1-6,2 кг/м². Сорта устойчивы к заболеваниям.

Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают:

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector